莊稼長得好，全靠水跟肥，根據馬鈴薯生長規律和對營養需要情況安排水肥，既能減少成本，又能滿足馬鈴薯的需求，那么，馬鈴薯需水量究竟多大吶？根據科學家測定，馬鈴薯的蒸騰系數較大，為400~600，也就是每形成1千克干物質，需消耗掉400~600升水。折成鮮薯，每生產1千克鮮塊莖，要消耗掉100~150升水。按每畝達到3噸塊莖的產量，在整個生育期中，不算地表直接蒸發的水分，每畝馬鈴薯要消耗300~500m³水。

至于馬鈴薯的需肥規律則是:每生產1000公斤馬鈴薯塊莖，需要在土壤和施用的肥料中吸收可利用的大量元素，純氮5公斤，純磷2公斤，純鉀11公斤。

底肥基肥使用

肥：馬鈴薯生長所需元素主要來源于基肥，基肥要施足、重施?；室杂袡C肥為主、化學肥為輔，基肥以緩效、遲效肥料為宜，防止元素流失，多采用穴施、土掩埋，忌施氯基肥，馬鈴薯屬氯敏感作物，請勿施用氯化鉀和含氯離子的復合肥。一般底肥的施用有兩種：

（1）全層施肥  50公斤活性硅鈣鎂有機肥+50公斤硫酸鉀復肥（15-0-15，沙土地30公斤）每畝充分混合后整地播種。播種時最好不要讓薯塊幼芽直接接觸肥料。

（2）條施  50公斤活性硅鈣鎂有機肥（沙土地30公斤）+50公斤硫酸鉀復肥（15-0-15）每畝充分混合后將肥料直接撒施在播種溝內，然后用土覆蓋。播種時種塊不宜與肥料直接接觸。

發芽期

水：發芽期所需的水分基本靠種薯自身中的水分來供給，芽塊重量如果達到30~40克，就可以提供24~32毫升水供給幼芽用。當芽眼根長出后，植株利用芽塊供水的同時，根系開始吸收土壤中水分，所以墑情一定要好才行，如果嚴重缺水，根系生長要受到影響。

苗期

水：幼苗期即出苗20天之前一段時間，從出苗到初現蕾，因苗小、葉小、氣溫不高、蒸騰量小，所以需水較少，但是由于苗期根系弱，吸水力不強，因此必須使土壤保持一定的含水量，才能保證幼根很容易從土壤中吸收到水分和養分，確保幼苗生長。

發棵期（塊莖形成期）

水：發棵期就是從現蕾到初花，塊莖開始形成，地上部莖、葉片逐漸旺盛生長，根系伸長，蒸騰量加大，植株需要充足的水分和養分建造各種器官，為增產打下基礎。此期需水量占總需水量的30%，水分如果供應不足，生長遲緩，塊莖數量減少，早起落蕾或花朵小。

肥：第一次追肥——在出苗后20-25天時，追肥的同時，補充鈣肥、鎂肥、鋅、錳等元素

（1）粘土、壤土地追肥：發棵期每畝20公斤硝酸鉀復肥（16-0-16）+7.5公斤硫酸鉀于馬鈴薯發棵時追施。施用方法為開溝條施或挖穴點施均可。但施后須先用土覆蓋以免揮發損失，然后澆水，利于溶解。

（2）沙土地追肥：齊苗后，每隔10天左右每畝用12-15公斤硝酸鉀復肥+3-4公斤硫酸鉀混合追施。共追3-5次。追施的方法為開溝或挖穴，施肥后用土覆蓋，然后澆水，也可雨后追施。

塊莖膨大期

水：塊莖膨大期，發棵期結束往后延續15~25天，從開花至終花，塊莖體積和重量加快增長，光合作用增強，由以地上莖葉生長為主轉為以地下塊莖生長為主，是需水量最多的時期，這時的需水量占總需水量的50%以上，是需水的最敏感時期，絕對不能缺水，有“花期缺水瞎地蛋”的諺語。

肥：1、現蕾時進行第二次追肥，每畝用30公斤硝酸鉀復合肥（16-0-16）+10公斤硫酸鉀混合追肥，促莖葉持續生長，增加光合作用面積，有利于塊莖的膨大。追肥宜在下午進行，應避免肥料沾上葉片。

2、馬鈴薯地下塊莖迅速膨大時期，注意補充鎂肥每株施硫酸鎂50～60克，兌清水或腐熟的糞水淋施，或在植株周圍挖淺溝施，以促進地下塊莖迅速膨大。

干物質積累期

水：膨大期結束延續15~25天，轉入大量干物質積累時期，需要適量的水分，保持葉片的壽命，保證營養吸收和光合作用產物向塊莖轉移，增加養分積累。此期的需水量占總需水量的10%。水分不宜過多，防止因水多造成塊莖皮孔開張，病菌侵入，易于腐爛。

其他

水：1、雨水較多的地方，采取高壟種植的方法，并在播種時留排水溝。

2、干旱地區，要逐步增設澆水設施，修井開渠以保證在馬鈴薯需水時進行澆灌。

3、空氣濕度小時，會影響植株體內水分的平衡，減弱光合作用，使馬鈴薯的生長受到阻礙，而空氣濕度過大，又會造成莖葉瘋長，特別是葉片夜間結露，很容易引起晚疫病的發生和流行。